I Love What I Feed My Body — म्हैं आपरे शरीर नै जो खवावूं हूं, उण सूं प्रेम करूं हूं: एक वाक्य जो आपां में सूं घणां कोनी कह सकै

घणकरा लोग इण बात नै सांचै मन सूं कोनी कह सकै — बिण हिचक, शर्म, या मन में कैलोरी, मैक्रो-पोषक तत्वां, या अपराधबोध जगावण वाळा भोजनां रो हिसाब लगाए। किणी मोड़ पर आपरे आप नै खवावणो एक बुनियादी मानवी जरूरत होवणो छोड़ अर कामगिरी री परख बण गयो।

अब आपां आपरे शरीरां नै संभाळण रा प्रोजेक्ट ज्यूं देखां हां। आपरी थाळियां नै स्प्रेडशीट ज्यूं देखां हां। अर सांची बात तो या है कै जिण व्यवस्थावां सूं आपां जींदा हां, उण सूं ज्यादा देखभाळ आपां आपरी मोटरगाड़ियां री करां हां।

आपां उण में उम्दा ईंधन भरावां हां, रखरखाव रो बखत-पत्र मानां हां, अर चेतावणी री बत्ती जलतां ई हरकत में आ जावां हां। आपरा शरीर? उण नै कैफीन रै भरोसै चलावां हां, भोजन ऐं छोड़ां हां ज्यूं यो गर्व रो तमगो होवै, अर भूख लागण पर आपरे आप नै शर्मिंदा करां हां।

यो अनुशासन कोनी है। यो नियंत्रण रो भेस धर्यो बिगाड़ है।

आपां नै खाणै कानी डर, नियमां अर कदे कोनी रुकण वाळी “और बेहतर करण” री कोशिश सूं देखणो सिखायो गयो है। खाणो गिनती रो खेल बण गयो है — ग्राम, कैलोरी, औंस, बखत — ज्यूं मकसद यो हो कै बिण टूट्या जित्तो हो सकै उत्तो कम अर उत्तो “साफ-सुथरो” खावो।

पण आपां यो भूल गया: खाणै रो मकसद ईंधन होवणो कोनी। यो देखभाळ है।

ईंधन एक काम करै है। तन-मन रो पोषण एक रिश्तो है। खाणो स्नेहभरी संभाळ देण खातर है — केवल जींदो राखण खातर कोनी।

अर फेर भी आपां इण नै बस गणित बणा दियो। बुनियादी, मशीनी, अर हद सूं ज्यादा सिर पर चढ़ायो गणित।

सांच यो है कै पोषण कोई पवित्र चीज कोनी। यो एक सामान्य मानक है। खावण जोग हर चीज में पोषक तत्व होवै है। सलाद में पोषक तत्व है। कुकी में भी है। बाहर सूं मंगाया खाणै में भी है।

आपां पोषण नै कठोर विश्वास-प्रणाली बणा दियो, जदकि यो असल में केवल एक बुनियादी मानक है — एक औसत, जिण नै USDA अर FSSAI जैसी संस्थावां आबादी में कुपोषण रोकण खातर बणायो है। बस इत्तो ई।

पण आपां उण बुनियादी मानकां नै ले अर उण रै आसपास एक धर्म खड़ो कर दियो।

आपां परोसण री मात्रावां उण सूं भी ज्यादा लगन सूं रटी जिण लगन सूं आखिरी इम्तिहानां खातर पढ़्या हा। आपरी भूख सुणण सूं ज्यादा निष्ठा सूं आपां खाणै रो हिसाब राखण वाळा ऐपां रो हुकम मानां हां। अर खावण री तलब नै अनसुणी करण पर आपरी पीठ थपथपावां हां — ज्यूं भूख शरीर रो संकेत कोनी, कोई नैतिक नाकामी होवै।

आपां खाणै नै दुश्मण बणा दियो। अर ऐं करकै आपां वो जुड़ाव तोड़ दियो जो कदे उलझण भर्यो होवण खातर बण्यो ई कोनी हो।

नवजात रो सबसूं पहलो काम बोलणो या चालणो कोनी होवै — यो पोषण कानी मुड़णो होवै है। रूटिंग रिफ्लेक्स यो पक्को करै है कै शिशु सहज प्रवृत्ति सूं दूध पीवण खातर स्तन ढूंढै। पण यो पल केवल दूध रो कोनी। यो बंधन जुड़ण रो है।

National Institutes of Health री शोध दिखावै है कै नवजात जनम रै कुछ घंटां में ई आपरी मां री गंध पिछाण सकै है। Developmental Psychobiology में अध्ययन पुष्टि करै है कै शिशु केवल गंध रै आधार पर किणी भी विकल्प री बजाय आपरी मां रै दूध नै पसंद करै है। क्यूं? क्यूंकै तन-मन रो पोषण, पोषक तत्वां री बात होवण सूं पहल्यां भावां री बात है।

स्तनपान मां अर शिशु दोनूं में ऑक्सीटोसिन — भरोसै अर आपसी बंधन खातर जिम्मेदार हार्मोन — रो स्राव शुरू करै है।

भाषा आवण सूं पहल्यां ई वो पल आपां नै एक बात सिखा देवै है:

खवायो जाणो, प्रेम पावणो है।

खाता बखत गोद में होवणो, सुरक्षित होवणो है।

खाणै रै साथै आपरे रिश्तै री शुरुआत री कहाणी या ई है।

अर अब? आपां वयस्क हां, जो एकला खावां हां, स्क्रीन देखता खावां हां, नियमां, रोकां अर अपराधबोध रै साथै खावां हां। आपां भोजन छोड़ां हां, आपरी भूख नै चुप करावां हां, आपरी तलब नै सजा देवां हां, अर इण नै “सेहत” कहां हां।

Journal of Nutritional Psychology में 2024 रै एक अध्ययन में मिल्यो कै 67% वयस्क खाणै नै आनंद सूं ज्यादा अपराधबोध सूं जोड़ै है। यो केवल दुर्भाग्य री बात कोनी — यो अकुदरती है।

खाणो आपां अर आपरे शरीरां रै बीच भरोसो बणावण खातर है। पण इण री बजाय आपां आंकण, डर अर हुकम मानण री एक व्यवस्था खड़ी कर दी है। अर आपां हैरान होवां हां कै आपां इत्ता कट्या-कट्या क्यूं महसूस करां हां — जदकि आपां सगळा “सही” दिशानिर्देश मान रह्या हां।

सांच यो है: कोई परिपूर्ण आहार कोनी है। कोई एक जवाब सगळां खातर कोनी है। हर शरीर री जरूरतां, इतिहास, पसंदां अर ढंग अलग है। देखभाळ रो कोई कैलकुलेटर कोनी।

तो शायद अब यो पूछणो छोड़ण रो बखत है, “कांई यो साफ-सुथरो है?” या “कांई इण सूं म्हारे मैक्रो-पोषक तत्वां रो हिसाब बिगड़ जासी?” अर यो पूछणो शुरू करण रो:

“कांई यो म्हानै ऐं पोसै है ज्यूं म्हारी अहमियत है?”

क्यूंकै आपरे आप नै भलीभांति खवावणो परिपूर्ण संतुलन या बेदाग इच्छाशक्ति री बात कोनी। यो भरपूर खावण री बात है। नियमित खावण री। बिण सजा रै खावण री।

कदे यो घर रो पकायो होवै है। कदे दुकान सूं ल्यायो। कदे बस वो, जिण री थांनै फेर सूं मिनख ज्यूं महसूस करण खातर जरूरत होवै।

बात हर बार बिल्कुल सही करण री कोनी। बात याद राखण री है कै खाणो असल में किण खातर है। खाणो कदे केवल ईंधन कोनी हो। यो प्रेम हो। यो भरोसो हो। यो सुरक्षा ही। अर आज भी हो सकै है।

आपां केवल वो कोनी हां जो आपां खावां हां। आपां यो भी हां कै कियां खावां हां, क्यूं खावां हां, कद खावां हां, अर खाता बखत उण रै बारे में कियां महसूस करां हां।

अर अब बखत आ गयो है कै आपां आपरे आप नै ऐं खवावणो शुरू करां ज्यूं आपां खवायो जाण रा हकदार हां।