Sapna Jain Chaturvediનું પુસ્તક
I Love What I Feed My Body
ખોરાક, શરીર અને રોજિંદું જીવન
અંગ્રેજી મૂળ લેખમાંથી AI દ્વારા અનુવાદિત. અંગ્રેજી મૂળ લેખ વાંચો
I Love What I Feed My Body ખોરાક, શરીર અને આપણે જે રીતે જીવીએ છીએ તેના વિશે સંવાદ શરૂ કરે છે. Sapna Jain Chaturvedi લોકોને ખવડાવવાનો આનંદ, ભોજન સાથે જોડાયેલી યાદો અને સ્વ, પસંદગી તથા જવાબદારી વિશેના પોતાના વિચારોને એકસાથે લાવે છે. વારંવાર સામે આવતા પાંચ વિષયો આ સંવાદને દિશા આપે છે: Need, Nutrition, Nurture, Nourish અને Nature. શરીરને અહીં એવા સાથી તરીકે જોવામાં આવ્યું છે જેની કાળજી લેવાની છે, જ્યારે ખોરાક રોજિંદા જીવનને પરિવાર, સંસ્કૃતિ અને વ્યાપક જીવસૃષ્ટિ સાથે જોડે છે. આ પુસ્તક જિજ્ઞાસા, આનંદ અને લયને સ્થાન આપે છે, તેમજ આપણે શું મેળવીએ છીએ, શું વ્યક્ત કરીએ છીએ અને શું પાછું આપીએ છીએ તેવા પ્રશ્નો માટે પણ જગ્યા રાખે છે.
વિચારવા જેવા પાંચ વિષયો
Need, Nutrition, Nurture, Nourish અને Nature ખોરાક વિશેના આ પુસ્તકના સંવાદમાં જોડાવાના જુદા જુદા માર્ગ આપે છે.
Need — જરૂરિયાત
શરૂઆત ખાવાની અને જીવન ટકાવવાની જરૂરિયાતથી થાય છે. આ વિષય ખોરાક સૌને મળી રહે અને ભૂખને માન આપવામાં આવે તે બાબતોને નજર સામે રાખે છે.
જીવન ટકાવવાથી જીવનના અર્થ સુધી: આપણે શા માટે ખાઈએ છીએ તેનો ફરી વિચાર.Nutrition — પોષણ
ખોરાકની ભૌતિક બાજુ: તેનાં પોષક તત્ત્વો, તેમનું પ્રમાણ અને શરીરની કામગીરીમાં તેમનું યોગદાન. ખાવાના અનુભવની સાથે સમજણનું પણ સ્થાન છે.
પોષણ એટલે શું?Nurture — લાગણીસભર કાળજી
ખોરાક દ્વારા અપાતી અને મળતી કાળજી. પરિચિત સ્વાદ, સાથે બેસીને કરેલું ભોજન અને રોજિંદા ખવડાવવાના કાર્યોમાં યાદો, સાંત્વના અને પોતાપણું વસે છે.
જૂની યાદોનો સ્વાદ: ખોરાક ઘર જેવો કેમ લાગે છેNourish — શરીર અને સ્વનું પોષણ
ખોરાકને શરીર અને સ્વ સાથેના સંબંધ તરીકે જોવો, જેમાં અભિવ્યક્તિ, આનંદ અને પરિચિત આદતોની જાગૃતિ માટે જગ્યા હોય. સંપૂર્ણતા કરતાં લય વધુ મહત્ત્વનો છે.
જીવન ટકાવવાથી જીવનના અર્થ સુધી: આપણે શા માટે ખાઈએ છીએ તેનો ફરી વિચાર.Nature — પ્રકૃતિ
ખોરાક આપણને જીવસૃષ્ટિ સાથે જોડે છે. ભોજન મેળવવાની સાથે જમીન, પાણી, કચરો અને આપણે જે પાછું આપીએ છીએ તેના પ્રત્યેની આપણી જવાબદારી અંગેના પ્રશ્નો પણ ઊભા થાય છે.